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Le cycle de la vigne révèle toutes les étapes et les saisons où des actions sont mises en place pour limiter la croissance démesurée de la vigne, pour régulariser la production des raisins en qualité et en quantité.

Vigne du Vendômois

La taille

Fin Novembre à Mars

On sélectionne les rameaux de bois qui serviront de charpente de qualité pour chaque pied de vigne.

Le liage

Mars – Avril

On attache les charpentes de vigne aux fils de fer porteurs pour donner une forme à la végétation.

L’ébourgeonnage

Mi-Mai

On supprime les pousses inutiles pour ne garder que les pousses fructifères (qui donneront des raisins).

Le palissage

Juin – Juillet

On relève, on sépare les brins de vigne pour ordonner la végétation, l’empêcher de tomber au sol.

Le rognage

Juillet – Août

On coupe les feuilles vers le haut et sur les côtés pour aérer la vigne et améliorer l’ensoleillement des grappes.

Les vendanges

Septembre – Octobre

La récolte est effectuée mécaniquement et le raisin est acheminé en bennes de 3 à 4 T. 

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