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AOC Coteaux du Vendômois Rouge Grillé d'Aunis/Btle 75Cl/2018

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AOC Coteaux du Vendômois Rouge Grillé d'Aunis/Btle 75Cl/2018

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Coteaux exposés au soleil levant, situés au pays des boucles du Loir qui donnent à cette région un micro climat
propice à la culture de la vigne.
Les vignerons qui mettent ces coteaux en valeur vivent au bas de celui-ci, dans un hameau semi troglodytique,
percé de dizaines de caves dans le roc.

Description du produit

Date de récolte : Fin octobre 2018

Maturité : les raisins ont été récoltés à pleine maturité cette année encore, alliant la fraîcheur naturelle du Pineau d’Aunis et à une belle intensité aromatique liée à l’expression du terroir d’argiles à silex.

Vinification : Cuvaison de 21 jours, à température contrôlée de 22 ° C
Vinification du cépage Pineau d’Aunis pur.
Dégustation : robe rouge intense limpide et brillante
Nez : un bouquet frais, exaltant des arômes de fraise et de petits fruits noirs, un fond d’épices, légèrement réglissé, avec des notes grillées et de poivre noir.

Bouche : La bouche est ronde et chaleureuse. Les tanins sont soyeux et tapissants, on retrouve une pointe de groseille, ainsi que des épices, du gingembre et du poivre noir en final. Bel équilibre avec une attaque fraîche.

Accords Mets-Vins : charcuteries, ribbs de porc, lapin aux olives, gigot d’agneau de sept heures ou fromages de chèvre affinés.

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